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炸鸡店应该什么时候增加新品?

时间:2020-04-15 14:31浏览:来源:三个先生加盟总部

[摘要]夏天快到了。需不需要增加更多产品?至于新品,基本上每个餐馆的老板和厨师都很头疼和纠结。那么,你怎么知道你是否想要添加新品呢?

  最近许多三个先生的韩国炸鸡加盟商都在问,夏天快到了。需不需要增加更多产品?至于新品,基本上每个餐馆的老板和厨师都很头疼和纠结。那么,你怎么知道你是否想要添加新品呢?在商业上,很多人经常陷入困境,下面三个先生小编就来带大家一起了解一下吧!

三个先生的炸鸡

  增加新产品的原因是众所周知的:不是每个人都喜欢这道菜;增加新产品可以吸引更多的顾客,满足更多顾客的需求。

  反对的理由也是有道理的:餐厅的客人是相对固定的,吃这个可能吃不了;产品的增加必然会增加原材料成本和劳动力成本,但好处不一定会增加。

  这两种观点都是合理的,但也是片面的。每件事都有两面性,具体不应从新产品中产生,如何生产新产品,需要系统的思考。

  在这个问题上,一只鸡被称为全国3000多家特许经营者,总结出以下结论。

  一、增加目标明确的新菜的目的是什么?

  在考虑添加新产品时,餐厅老板应首先考虑新产品的用途,然后决定新产品是否应投入使用或如何使用。

  一般来说,增加新产品的目的,只不过是增加营业额。增加新产品的营业额有两种方法:一种是通过新产品提高顾客价格,另一种是通过新产品吸引更多人消费。

  如果商店本身对消费者来说比较复杂,那么就比较容易添加新产品。如果只是针对某一客户群从一开始就细分,那么新产品的引进就必须小心,因为它会破坏商店原有的客户结构,使原来的定位变得混乱,最终影响到商店业务的稳定性。

  第二,有必要计算投入产出比,以增加新产品。

  商人总是追求利润,利润等于投入与产出的差额,因此有必要计算投入产出比来增加新产品。

  增加新产品以获得一个良好的帐户

  不仅需要计算新产品的投入和产出是否能产生正回报,还需要计算新产品对现有产品的影响和损失。如果新产品仍然有利可图,那么就可以推行这样一种新产品战略。如果新产品的增加不会导致收入的增加,那么就考虑这样的变化是否值得。

  3.你们的新产品是防御性的还是战略性的?

  要推广的产品取决于产品是进攻性的还是防御性的。

  其他人看到附近一家餐馆的菜卖得很好,所以他们想把它加到店里去,但发现订货量很低。这个问题的原因很简单。有一个词叫"先入为主"。其他人做得很好。顾客已经养成了消费习惯。如果你把这个产品作为一个子品牌来经营,消费者为什么要认可你呢?!这类产品也属于防御性产品。真正的战略产品是什么?也就是说,附近地区没有此类产品,如果做得好,可以进行单独生产,不会对现有产品结构造成太大影响。

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